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ハード系パンと世界の料理教室 gastronomade         

~ヨーロッパ仕込みの講師によるハード系パンと世界の料理教室 ガストロノマード~

poisson confit ポワソン・コンフィ

poisson confit ポワソン・コンフィ

ハーブ、にんにく、唐辛子で風味つけしたオリーブオイルで低温コンフィにしたお魚3種(鮭・鰤・鱈)。付け合わせはじゃがいも・インカのめざめのバプール、スペインのパプリカ・ピミエントス・ピキーヨス、そしてオリーブオイルで揚げたバジル。

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