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横浜フランス&世界旅の料理教室 gastronomade         

~フランス料理をはじめとした世界の料理が学べる料理教室ガストロノマード 横浜の海のそばで食卓を通した世界旅行を一緒に楽しみませんか?~

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大前 麗 Urara Omae

旅行会社勤務を経て1994年より計8年間の食探究留学に出る。

1994年~1997年イギリスに滞在

チェルトナムで英語を学んだ後、ロンドン・ナショナルベーカリースクールにて製菓・製パン・シュガークラフトを学び、ディプロムを取得。首席で卒業。

1998年~1999年スペインに滞在

グラナダとバルセロナにてスペイン語を学びながら各地方を訪れ郷土料理を探求。

1999年~2003年フランスに滞在

ブルゴーニュ地方・ディジョンにてフランス語を学ぶ。

ル・コルドンブルー・パリ本校にて製菓・料理を学ぶ。グランディプロームを取得。同校のアシスタントを務める。

オテル・ド・クリヨンにてクリストフ・フェルデール氏の元、パティスリー・デセール・製パンのスタージュ

エレーヌ・ダローズ(ミシュラン2つ星)にて料理とデセールのスタージュ

2005年4月~

横浜にてフランス料理・世界旅の料理教室「gastronomade ガストロノマード」主宰

フランスのみならず、現在約60か国を訪問し世界の味探求をライフワークにする

☆お仕事実績☆

東京ガス横浜ショールームにて料理セミナー講師を複数回(横浜フランス月間フランス料理セミナー、スペインタパス、ペルー料理、モロッコ料理他様々な国の料理セミナー、親子参加型セミナーなど)

東京ガス料理リーフレットレシピ提供

「女性自身」(光文社)取材&レシピ提供

個人&団体様ご依頼の単発レッスン複数回

貝印アンバサダー

ELLE a table フードクリエーター部所属  ☆☆☆

雑誌「ELLE a table」(婦人画報ハースト社)掲載

他……….

☆執筆☆

ガイドブック「歩くパリ」(キョウハンブックス)にてフランスの美味しい旅について執筆複数回

「ハッピーパリ」「ハッピーハッピーパリ」(双葉社)にてパリの暮らし、食と旅、雑貨にまつわる記事の執筆

     

 

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