横浜・ハード系パンと世界の料理教室　gastronomade　　　　　　　　　

Tourte au saumon et légumes d’hiver サーモンと冬野菜のトゥルト

冬野菜とサーモンをたっぷり詰めたパイ料理。白ネギのフォンダン、クレソン、サーモン、カリフラワー。白ネギはバターでじっくりと炒め、クレソンとカリフラワーはそれぞれ茹でたのちフロマージュ（コンテ）とクリームと和えてあります。サーモンはお刺身用のノルウェーサーモンを使用。