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ハード系パンと世界の料理教室 gastronomade         

~ヨーロッパ仕込みの講師によるハード系パンと世界の料理教室 ガストロノマード~

Tourte au saumon et légumes d'hiver 

Tourte au saumon et légumes d’hiver サーモンと冬野菜のトゥルト

冬野菜とサーモンをたっぷり詰めたパイ料理。白ネギのフォンダン、クレソン、サーモン、カリフラワー。白ネギはバターでじっくりと炒め、クレソンとカリフラワーはそれぞれ茹でたのちフロマージュ(コンテ)とクリームと和えてあります。サーモンはお刺身用のノルウェーサーモンを使用。

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