横浜・世界の料理＆ハード系パン教室　gastronomade　　　　　　　　　

saint-Jacques au beurre blanc サンジャック・オ・ブールブラン

白ワインとワインビネガーが入った香りのよいロワール地方ナントのソース‘ブールブラン’をホタテのポワレとアスパラガスと合わせました。クラシカルかつ美味な一皿♪