横浜・ハード系パンと世界の料理教室　gastronomade　　　　　　　　　

pain en cocotte ココット・パン

ココット鍋で焼いた高加水パン。ざっくりクラスと、もっちりクラムの食感がまるで薪釜で焼いたパンのよう。