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ハード系パンと世界の料理教室 gastronomade         

~ヨーロッパ仕込みの講師によるハード系パンと世界の料理教室 ガストロノマード~

Filet de poisson poêlé aux legumes de printemps

filet de poisson poêlé aux legumes de printemps 魚のポワレ・春野菜を添えて

春らしいお魚フレンチ。平目を皮目からカリッとソテーし、そら豆、グリーンピース、そしてアスパラガスの3種の春のグリーンと浜名湖の大あさり、あさりの出汁にクリームを加え、ブールモンテをし泡立てたソースを添えました。

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