Berawecka ベラベッカ

フランス・アルザス地方のクリスマス菓子ベラベッカ。ドライの洋なし1キロ（写真）、いちじく、りんご、プルーン、デーツ、etc…12種のフルーツ＆ナッツをキルシュで風味づけ。ほんのつなぎ程度のパン生地を加えて焼きます。毎年ガストロノマードのクリスマスレッスンで味わっていただいています。

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