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横浜フランス&世界旅の料理教室 gastronomade         

~フランス料理をはじめとした世界の料理が学べる料理教室ガストロノマード 横浜の海のそばで食卓を通した世界旅行を一緒に楽しみませんか?~

poisson confit ポワソン・コンフィ

poisson confit ポワソン・コンフィ

ハーブ、にんにく、唐辛子で風味つけしたオリーブオイルで低温コンフィにしたお魚3種(鮭・鰤・鱈)。付け合わせはじゃがいも・インカのめざめのバプール、スペインのパプリカ・ピミエントス・ピキーヨス、そしてオリーブオイルで揚げたバジル。

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