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横浜フランス&世界旅の料理教室 gastronomade         

~フランス料理をはじめとした世界の料理が学べる料理教室ガストロノマード 横浜の海のそばで食卓を通した世界旅行を一緒に楽しみませんか?~

corzetti

corzetti コルツェッティ作り

イタリア・リグーリア地方の町ヴァレゼリグレの職人さんを訪ねて買い求めてたコルツェッティ型は私の宝物。薄くのばし丸く型抜いたパスタ生地を上下別の模様が入った型にギュッと挟む作業を、皆さん楽しそうになさっていました。

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