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横浜フランス&世界旅の料理教室 gastronomade         

~フランス料理をはじめとした世界の料理が学べる料理教室ガストロノマード 横浜の海のそばで食卓を通した世界旅行を一緒に楽しみませんか?~

raised porc pie レイズド・ポークパイ

raised porc pie レイズド・ポークパイ

ころんとしたかわいい姿が魅力的なイギリスのトラディッショナルスタイルのレイズド・ポークパイ。hot water pastryという水とバターを沸騰させて作る特徴的な生地、生地を型に敷きこまず作る成形方法、焼き上がったパイの中にスープストックのゼリーを流し込んで冷やしていただくことなど、他のパイ料理と異る点が沢山あります。

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